《|一起草》

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　　做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块(kuài )姜，热锅(guō )，用姜块在锅上擦一(yī )遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一(yī )个半小时，下盐调味(wèi )即可品尝。